Exquisita entrada peruana, preparada a base de mote y ají amarillo fresco, relleno con trozo de pollo, huevo duro, aceituna y acompañado de sarsa criolla.

Tamalito preparado a base de choclo y culantro fresco, relleno de trozo de pollo, huevo duro y acompañado de sarsa criolla.

Rodajas de papa sancochada bañadas con una exquisita salsa huancaína, acompañada de lechuga fresca, huevo y aceituna.

Rodajas de papa sancochada bañadas con una exquisita salsa ocopa, acompañada de lechuga fresca, huevo y aceituna.

Exquisita entrada peruana a base de papa amarilla y el toque preciso de ají amarillo, rellena de pollo y verduras seleccionadas.

Tiernos trozos de pescado marinados en jugo fresco de limón y el toque preciso de ají limo, acompañado de cebolla en pluma, lechuga, choclo, cancha y camote.

Exquisito plato típico preparado en nuestros propios hornos, cocido con el calor de las piedras. Lleva cordero, cerdo, pollo, papa, camote, humita, choclo y habas.

Cuy frito a la piedra acompañado de papas doradas, arroz blanco y zarza criolla.

Filete de pescado blanco, aros de calamar y los mariscos de tu preferencia apanados y fritos, acompañados de yucas doradas y zarza criolla.

Generosas costillas de cordero aliñadas con especias, sancochadas previamente y luego doradas. Viene acompañado de papas doradas, choclo y sarsa criolla.

Delicada presa de pato de corral dorada y luego cocida. Viene con arroz verde a base de culantro, cerveza negra y el mejor sabor, acompañado de sarsa criolla.

Tierno trozo de carne de res, acompañado de frejoles, arroz blanco y sarsa criolla.

El pulpo, los langostinos, los calamares, las conchas de abanico y otros mariscos se unen para ser cocidos en caldo, corales, ajíes y vino blanco para luego combinarse con el arroz.

Generosos trozos de lomo de res, salteados con cebollas y tomates seleccionados, acompañado de papas fritas y arroz blanco.

Trucha sazonada y frita en aceite vegetal, acompañada de arroz blanco, papas sancochadas o fritas y una ensalada de lechuga fresca, bañada con una fina vinagreta.

Trozos de carne de cerdo sazonados y cocidos a fuego lento, luego dorados en su propia grasa. Viene acompañado de mote, papa cocida o camote dorado, sarsa criolla y hierba buena.

Deliciosos trozos de panceta cerdo preparado en caja china, sazonado con limón y sal, acompañado de papa sancochada, choclo y ensalada.

Tiernos trozos de pescado marinados en jugo fresco de limón y el toque preciso de ají limo, acompañado de cebolla en pluma, lechuga, choclo, cancha y camote.

El Tramboyo es cocinado a fuego lento junto con el caldo de pescado, la chicha de jora, los tomates, las cebollas y el ají amarillo picados. Se sirve acompañado de yuca sancochada y arroz blanco.

Consistente sopa típica de la sierra a base de mote, carne de res, carne de cordero, mondongo y el mejor sabor.